BEBEK MASAK ASAM KECOMBRANG

Bahan :
- 1 ekor bebek, potong 8 bagian
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
- 2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 25 gram bunga kecombrang, belah dua
- 15 buah mata petai, belah dua
- 2 sendok makan taoco
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 1.000 ml air
- 500 ml santan dari butir kelapa
- 2 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 50 ml air)
- 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe

Cara Membuat :
1. Lumuri bebek dengan air asam. Diamkan 30 menit.
2. Panggang bebel sampai kecokelatan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, bunga kecombrang, taoco, cabai merah besar, cabai hijau besar dan petai sampai harum.

4. Masukkan bebek, garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap.

5. Masukkan santan dan air asam. Masak sampai kental.

UNTUK 8 PORSI

Sumber : MAJALAH SEDAP

Read more...

BEBEK GORENG LADO IJO

Bahan :
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 buah cabai hijau besar, cincang halus
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 1.500 ml air
- 100 ml minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabao hijau besar
- 6 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat :
1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

4. Masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.

UNTUK 4 PORSI.
Saran Pakar : Jangan Goreng bebek terlalu lama supaya tidak keras.

Sumber : MAJALAH SEDAP

Read more...

BEBEK MASAK JAHE

Bahan :
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
- 3 cm jahe, iris korek api
- 3 buah jamur hioko, rendam, iris panjang
- 2 sendok makan taosi
- 1/2 sendok makan kecap jamur
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh angciu
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Presto bebek bersama jahe sampai mendidih 20 menit.
2. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan jahe sampai harum. Masukkan bebek. Aduk rata. Tambahkan jamur hioko. Aduk sampai layu.

3. Masukkan taosi, kecap jamur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.

5. Tambahkan minyak wijen, angciu, dan daun bawang. Aduk Rata.

UNTUK 4 PORSI
Saran Pakar : Jangan memilih jahe yang ada warna hijaunya agar tidak pahit.

Sumber : MAJALAH SEDAP

Read more...

BEBEK PANGGANG MADU

Bahan :
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 700 ml air
- 50 gram margarin, lelehkan

Bumbu Perendam (aduk rata) :
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 3 sendok makan madu
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh bumbu ngohyong
- 1/2 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar

Cara membuat :
1. Rendam bebek di dalam bumbu perendam. Diamkan 2 jam dalam lemari es. Tusuk- tusuk dengan garpu.

2. Masukkan di wajan. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap dan empuk. Ankat. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.

3. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Untuk 4 Porsi
Saran Pakar : Aroma madu dapat lebih kuat lagi kalau setelah matang bebek dioleskan lagi dengan madu yang sudah diencerkan.


Sumber : Majalah SEDAP

Read more...

BEBEK GORENG KREMES

Nah loh ayam Kremesss udah sekarang giliran resep bebek kremes yuk kita coba buat^^!!

Bahan :
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1.000 ml air
- 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
- minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam

Bahan Kremesan :
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 120 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 kuning telur

Bahan sambal bajak :
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serao, ambil putihnya, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh teras, bakar

Cara membuat :
1. Rebus bebek, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air dan air asam sampai matang dan meresap di atas api kecil. Angkat. Didinginkan. Ukur 250 ml air bumbu bebek.

2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Aduk rata bahan kremesan dan air bumbu bebek. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan. Goreng sampai matang dan renyah.

4. Sambal bajak bawang merah : Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, tomat, dan daun salam sampai harum.

5. Masukkan garam, asam jawa, dan gula merah. Masak sampai matang.
6. Sajikan bebek goreng dengan kremesan dan sambal bajak.

Untuk 4 Porsi

Sumber : Majalah SEDAP

Read more...

Ayam Kremes (Resep)

Nah loh siapa yang tidak suka dengan ayam kremes? awalnya sie kukira biasa saja eh ternyata sekali nyoba malah mau mau lagi..yuk kita coba masak sendiri!!
Bahan-bahan ayam Goreng :
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 (ayam biasa juga bisa kok!!tergantung selera,hehehe)
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- minyak untuk menggoreng
- 1/2 bungkus masako ayam

Bumbu yang dihaluskan :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 1 sendok teh garam

Kremes :
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 1/2 bungkus masako ayam

Cara membuat :
- Ayam goreng : didihkan air, masukkan ayam, daun salam, bumbu halus, dan 1/2 bungkus masako. Masak hingga ayam empuk, angkat ayam, tiriskan. Sisihkan sisa bumbu. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.

- Kremes : Kocok semua sisa bumbu rebusan ayam dengan telur, larutan maizena, dan sisa masako. Goreng hingga renyah dan matang. Angkat.

- Tauri ayam goreng dengan kremes. Sajikan dan nikmati dengan tambahan tempe goreng tepung, terong goreng tepung, sambal dan lalapan!!!

Selamat mencoba!!^^

Read more...

Tampilkan Link anda di Blog ini!!

Bagi Teman-teman yang telah berkunjung ke blog ini dan mau Bertukar link silahkan mengisi sendiri alamat URL blog atau web kalian disini!Jangan lupa diawali dengan htt://Link Kamu. Jangan melakukan spam disini!Harap setelah memasukkan link anda disini, anda pun juga telah memasang link blog saya di blog anda..Jika tidak melakukan mohon maaf bila link anda saya hapus dari daftar...Terima Kasih!!

Read more...

Humor : Tentang Orang Kaya (Part 4)

Pada saat menjelang kematiannya, seorang jutawan kikir menulis sepucuk surat wasiat. Yang tertulis namanya dalam surat itu, berarti dialah yag berhak menerima seluruh kekayaan si jutawan. Melihat itu, istri si jutawan datang menghampiri.

"Sayang, apakah surat itu ditujukan untuk diriku?" tanya istrinya berbisik di telinganya.
"Si jutawan menggelengkan kepala. Istrinya nampak kecewa.
"Atau kau berikan untuk kedua anak kita?"
Kembali si jutawan menggelengkan kepalanya.
"Terus terang saja, Sayang. Katakan kepadaku, biar yang lainnya mendengar. Surat itu sesungguhnya kau tujukan buat siapa?"
"Buat diriku!" jawab si jutawan dengan suara yang lemah. "Siapa tahu, suatu saat nanti aku bisa hidup kembali!"

-------------------------------------------------------------------------

TIga orang pria dari yayasan yatim piatu diutus ke rumah jutawan Beno. Ketiganya diterima dengan ramah tamah dan ditanyakan maksud kedatangan mereka. Setelah diutarakan maksudnya, Tuan Beno kelihatan mengangguk-angguk.
"Jadi sumbangan ini untuk kepentingan bersama?"
"Betul, Tuan. Maka dari itu kami memohon bantuan dari Tuan. Karena cuma Tuanlah orang yang kami harapkan dapat membantu banyak, untuk mengatasi kesulitan kami."
"Ah, Anda jangan keliru. Kekayaan yang saya miliki ini semua adalah titipan Tuhan. Jadi saya tidak boleh seenaknya menghamburkan. Tapi sebagai kebijaksanaan dari saya, tetap saya menyumbang. Terimalah ini, seribu rupiah."

-------------------------------------------------------------------------

"Aduh, Jeng! Tolong saya. Anak saya mendadak sakit! Tolong pinjamkan saya uang!" kata Bu Indri pada Bu Rita yang kaya raya tapi terkenal pelitnya.
"Wah, maaf saja Mbakyu, saya tidak punya uang. Sungguh!" jawab Bu Rita.
"Ah, jangan begitu, Jeng. Masa orang seperti Jeng tidak punya uang?"
"Sungguh! Saya tidak bohong! Tapi kalau cuma lima puluh rupiah, saya punya. Mau? Lumayan kok, bisa dipakai untuk ngerok anak Mbakyu yang sakit itu."

Referensi
Bambang Sheno. 2008. Kumpulan Humor Pilihan. Sinar Matahari : Jakarta.

Read more...

Humor : Tentang Orang Kaya (Part 3)

Tuan Willy yang milyuner menelpon pihak rumah sakit.

"Saya minta disiapkan sebuah ruangan VIP yang mewah."
"Baiklah. Tapi kalau boleh saya tahu, ruangan yang Tuan pesan itu untuk siapa?"
"Untuk saya."
"Apakah TUan tengah menderita sakit?"
"Tidak. Saya ingin tidur!"

-------------------------------------------------------------------------

"Semalam aku mimpi jadi seorang milyuner!" kata seorang gelandangan pada seorang temannya.
"Wah asyik dong!" jawab temannya.
"Memang asyik! Setiap hari aku dikelilingi banyak wanita."
"Cantik-cantik wanitanya?"
"Itulah yang aku sesalkan. Dan membuat aku cepat-cepat bangun dari tidurku. Soalnya, wanita-wanita yang mengelilingiku itu wajahnya semua sama dengan wajah istriku. Tembem, hidungnya pesek, matanya belo! Sungguh menyebalkan!"

---------------------------------------------------------------------------

Seorang jutawan bertemu dengan seorang pengemis. Tanpa diminta, jutawan itu mengeluarkan uang dan memberikan pada pengemis itu.
"Terima kasih, Tuan. Tapi rasa-rasanya saya seperti bermimpi."
"Mimpi? Kenapa?"
"Seorang jutawan seperti Tuan, ternyata memberi sedekah pada pengemis cuma seratus perak!"

----------------------------------------------------------------------------

"Istriku hobinya main piano, anakku yang pertama hobinya main drum, anakku yang kedua hobinya menyanyi," kata Tuan Andri pada temannya.
"Tuan termasuk seorang lelaki yang beruntung. Sudah memiliki kekayaan, memiliki pula rumah tangga yang harmonis."
"Apanya yang harmonis? Justru kuanggap rumahku seperti neraka. Soalnya mereka bermain dari pagi hingga malam tanpa berhenti. Sehingga kupingku rasanya seperti mau pecah!" kata Tuan Andri kesal.

-----------------------------------------------------------------------------

Tuan Beno dan Tuan Basri yang sama-sama jutawan berlibur bersama keluarganya di sebuah pantai yang indah. Ketika itu mereka duduk berdua sambil baca koran.
"He, lihat! Betapa cantiknya cewek-cewek itu. Tubuhnya mulus, padat, dan berisi!"teriak Tuan Basri tiba-tiba sambil menunjuk ke arah pantai.
"Sebaiknya kau pakai kacamatamu dan perhatikan dengan cermat. Bukankah cewek-cewek yang sedang mandi di pantai itu adalah anak-anakmu sendiri?"

Read more...

Humor : Tentang Orang Kaya (Part 2)

Seorang wanita memasuki sebuah kantor pengacara.
"Saya ingin meminta cerai dari suami saya," ujarnya kepada pengacara yang duduk di belakang meja.
"Baik! Akan saya bantu Nyonya menyelesaikan segala sesuatu dengan bayaran yang sangat murah."
"Berapa?"
"Seratus juta!"
"Mahal sekali."
"Itu sudah murah Nyonya. Bukannya nyonya adalah istri seorang milyuner?"
"Tutup mulutmu! Daripada mengeluarkan uang begitu banyak, saya sanggup mencari pembunuh bayaran yang puas dibayar hanya dengan beberapa juta saja!"

-------------------------------------------------------------------------

Melihat istrinya pulang dengan membawa bermacam-macam barang yang dibelinya, Tuan Sumanto menjadi gusar.
"Apa-apaan kau membeli semua barang itu?"
"Mumpung harganya murah, Pap!" jawab istrinya kalem.
"Aku tahu, tapi bukankah barang-barang seperti itu sudah ada di rumah kita?"
"Memang. Tapi orang-orang belum banyak yang tahu kalau aku adalah istri dari seorang laki-laki yang kaya raya!"

-------------------------------------------------------------------------

Seorang jutawan yang jatuh pailit menjadi putus asa dan berniat mau bunuh diri karena malu terhadap pegawai, relasi serta istri dan keluarganya. Maka segera ia memanggil sopirnya.
"Dri, coba antarkan aku ke jalan layang, dan larikan mobil sekencang-kencangnya tanpa perlu kau injak rem. Biarkan mobil menubruk apa saja!"
"Wah, nanti saya dan Tuan bisa celaka," kata si Sopir dengan wajah yang cemas.
"Tidak apa-apa. Saya memang sengaja kok, mau bunuh diri!"
"Astaga! Mau bunuh diri, kok ngajak-ngajak orang!" sungut si Sopir.

Read more...